Smalare potatissallad

Att "äta ur" kyl, frys och skafferi låter så jävla tråkigt, men att ta vad man har kan bli riktigt lyckat. 
Häromdan gjorde jag en egen potatissallad, som tackvare ingredienserna vi hade hemma, blev en mycket smalare version. Och god!

Jag kokade svensk sommarpotatis. Blandade sen det med keso, kvarg, dijonsenap, majonäs och upphackad gurka. Kryddade med lite svartpeppar och massa örtsalt. Gurkan är mest för att få lite crunch i det hela, man kan ju använda typ smörgåsgurka eller paprika eller vad man föredrar. 

Potatissalladen blev idag med gurka och vegetarisk schnitzel. Värsta flyttlyxlunchen:)